牛肉絲怎麼切

首先將牛肉放置於案板之上，用刀背把前、後兩面輕輕拍鬆；再將牛肉橫逆肉紋切成半手指厚的片，最後再順着紋路切絲即可。

牛肉、案板、刀

步驟 （共3步）

按步驟閲讀：

1、拍牛肉

將牛肉放置於案板之上，用刀背把前、後兩面輕輕拍鬆。

2、牛肉切片

將牛肉橫逆肉紋（切時以切斷纖維的方向來橫切）切成半手指厚的片。

3、牛肉切絲

牛肉逆紋切片後，再順着紋路切絲即可。

總結:

牛肉絲的切法，如上所述，但在切牛肉時，應注意牛肉的紋路。