主食材:雞胸肉200克,仔姜100克。
配料:葱,鹽2克,生抽2克,白糖3克,澱粉5克,胡椒粉,料酒3克。
仔姜和雞胸肉分別切片。
雞胸肉中加入料酒,鹽,生抽,澱粉,攪拌均勻,醃製20分鐘。
碗中加入澱粉,生抽,胡椒粉,清水,攪拌均勻。
鍋中倒油,放入仔姜和葱段爆香。
加入雞片,炒至八成熱。
放入醬汁,快速翻炒收汁即可。