主食材:大雞腿1個,麥仁100克,豆乾2塊,麪粉2大勺。
配料:葱段少量,薑片少量,料酒少量,鹽適量,白胡椒粉適量,十三香適量,香油適量,葱花少量,水適量。
步驟1: 麥仁泡水兩小時,
步驟2: 雞腿冷水下鍋,加葱姜、料酒小火悶煮一小時,
步驟3: 撈出雞腿,撕成雞絲,
步驟4: 豆乾兩塊切成條,
步驟5: 高湯中倒入麥仁,煮30分鐘,
步驟6: 加鹽、白胡椒粉、十三香調味,
步驟7: 兩大勺麪粉兑成麪粉水,
步驟8: 撒入豆乾條、雞絲,
步驟9: 倒入麪粉水,攪拌均勻,以防結疙瘩,
步驟10: 出鍋前淋適量香油,
步驟11: 碗中打散一個雞蛋,倒入糝湯撒少許葱花。