主食材:山藥1根,胡蘿蔔半個,彩椒15克,木耳5克。
配料:大葱10克,醬油1小勺,雞汁1勺,食鹽2克。
步驟1:先把需要的食材提前準備好。
步驟2:準備少許木耳放入碗中提前用温水泡發。
木耳一丟丟即可,泡完後的木耳會有好多哦。
山藥去皮洗掉表面粘液,斜着切成薄片,厚度約1元硬幣左右。
山藥去皮時一定要帶上手套,避免表面粘液引起皮膚髮癢。
切好的山藥放入清水中,避免山藥接觸空氣後氧化。
步驟5:胡蘿蔔去皮切薄片,彩椒掰成小塊,這裏的彩椒主要是為了配色沒有可以不放,家裏有西藍花的也可以放幾朵西藍花。
步驟6:少許大葱切絲。
步驟7:鍋中提前燒一鍋開水,水開後放入胡蘿蔔、木耳跟山藥焯水。
山藥比較容易熟,所以一定要等胡蘿蔔跟木耳斷生後再放入山藥。
把焯好水的食材撈出控幹水分放入碗中。
步驟9:熱鍋冷油放入葱花炒香。
步驟10:然後倒入焯好水的胡蘿蔔、木耳、山藥大火快速翻炒均勻。
步驟11:倒入彩椒翻炒均勻。
步驟12:家裏有雞汁的話可以加1勺雞汁提鮮。
步驟13:2克食鹽調味。
步驟14:1小勺醬油調味。
步驟15:格琳諾爾有機亞麻籽油,寶寶的聰明油