主食材:原味豆乾350克。
配料:冰糖25克,八角2個,香葉5片,紅燒醬油2勺,鹽2克,食用油30克。
步驟1: 原味豆乾斜刀切片,這樣切口面積大,更易入味
步驟2: 鍋裏放油,冰糖和豆乾同時放入鍋裏
步驟3: 翻炒到有淡淡的焦糖色,放入八角和香葉繼續翻炒到出香味。要多炒一會兒,這樣豆乾做出了更入味好吃。
步驟4: 倒入紅燒醬油炒一下,這樣顏色好,醬香味足。
步驟5: 加開水沒過豆乾,再加鹽的,大火煮開轉小火燉
步驟6: 一直到湯汁收幹,再開中火炒一會兒就可以了
步驟7: 出鍋時可以再撒點熟芝麻,吃起來更香。