筍乾的精選

1、買筍：買筍要買筍殼嫩黃色，根部偏黃白色，中部到尖部棕黃色而又光澤的筍；筍肉的顏色越白則越脆嫩、越好;鮮筍的節與節之間越是緊密，則其肉質也就越為細嫩。2、剝筍殼：把竹筍買回家以後，拿來...

1、封藏：將濕的筍乾裝入雙層不透氣的塑料薄膜袋後，將袋口紮緊，或放在塑料桶內封口後放陰涼通風處，可保鮮25天左右。2、沙藏：在箱內先鋪一層較濕的黃沙（不沾手為宜），然後將好的筍尖朝上排列在箱...

筍乾怎麼吃好吃:食材：筍乾150克、麻油1茶匙、紅尖椒40克、薑絲適量、食鹽1茶匙、生抽1湯匙、香醋1湯匙、白糖1茶匙。涼拌筍乾的做法：1、筍乾放入鍋中煮30分鐘，斷生後撈出；2、筍乾切成細絲，...

1、幹筍子屬於發物，幹筍子不要空腹吃，春筍富含粗纖維，可幫食物消化，但由於它纖維比芹菜等其他菜硬，相對難消化，吃多了，胃腸道受到刺激後，會出現胃痛、胃脹等症狀。2、筍乾色澤黃亮、肉質肥嫩，含...

1、色澤：呈黃白色或棕黃色，具有光澤的為上品，色澤暗黃的為中品，色澤醬褐的為下品。2、筍體：筍體短粗，體態肥厚，筍節緊密，紋路淺細，質地嫩脆，長度在30釐米以下的為上品，長度超過30釐米，根部就顯得大...

1、看筍節：筍節緊密、紋路淺細；肉厚形寬者，是嫩筍。筍耳30釐米以下者質嫩，過長者質老；筍的基部老根越短越好，去淨的最好。2、看筍色：筍乾顏色以琥珀樣的淡棕黃、且有光澤者最佳；色暗黃者為中品...

1、按照用量（兩片筍乾是一整棵筍芽，泡好後可炒1盤）把老筍乾放入涼水中浸泡1-2小時；2、洗淨後放入高壓鍋內，用涼水浸沒，在煤氣灶上煮開。煮開跑氣後，用小火接着煮40分鐘，讓鍋保持沸騰狀態。3、...

1、炒着吃：將筍乾泡發之後，切成絲或者切片，無論是單獨炒，還是和其他食材搭配在一起炒着吃，味道都是非常不錯的。比較有名的筍乾炒着吃的食材搭配就是五花肉、臘肉這些肉類。因為筍乾吃起來...

筍乾燒肉怎麼燒食材：筍乾100克，五花肉200克，蒜3瓣，大葱10克，姜2克調味料：食用油10克，豆瓣醬2克，醬油2克，糖1克，雞精2克，胡椒粉2克，料酒2克。筍乾燒肉的做法：1、筍乾提前浸泡30分鐘，切成片，五花肉切片，...

筍乾燉五花肉怎麼做食材：筍乾100克，五花肉200克，蒜3瓣，大葱10克，姜2克、食用油10克，豆瓣醬2克，醬油2克，糖1克，雞精2克，胡椒粉2克，料酒2克筍乾燉五花肉的做法：1、筍乾放入清水中浸泡30分鐘，切片；2、五...

筍乾燜鴨怎麼做食材：筍乾20克、鴨胸肉300克、蒜3瓣、姜3克、大葱10調味料：食用油8克、鹽1克、醬油3克、雞精2克、幹辣椒3個、胡椒粉2克、料酒3克筍乾燜鴨的做法：1、筍乾放入水中浸泡半個...

筍乾怎麼吃:食材：筍乾200克、小葱1根、幹辣椒3個、大蒜3瓣、食鹽1勺、生抽1勺、老抽1勺、白糖1勺、油適量。紅燜筍乾的做法：1、筍乾提前泡發，然後放入鍋中煮20分鐘左右，撈出切塊；2、小葱切...

由於處於發育期的兒童在成長時候需要大量的下後的鈣和鋅元素，一旦食用筍乾，筍乾中含有的草酸將勢必影響孩子體內鈣和鋅的吸收和利用，從而，會使兒童缺鈣易患軟骨病，缺鋅會造成生長髮育緩慢。...

筍乾和筍衣其實採用的部位是不一樣的。筍乾用的是整個竹筍，將其切片蒸煮烘乾而成，而筍衣用的是最外面。筍乾是以各種類型的竹筍為原材料，經過去殼、切根、修整等一些處理，然後再通過高温蒸...

主食材：筍乾適量，豬肉適量，大蒜適量。配料：醬油適量，鹽適量。步驟1:筍乾泡發，擠幹水，切絲步驟2:熱鍋熱油，先加入豬肉炒到八九成熟，濾油備用步驟3:大蒜爆香步驟4:加入筍絲翻炒步驟5:把豬肉加入翻...

主食材：鴨蛋150克，絲瓜150克，筍乾50克。配料：鹽適量。步驟1:鴨蛋打進碗裏，加入適量的鹽，打散步驟2:絲瓜去皮切塊步驟3:筍乾淨泡後切丁步驟4:起油鍋倒入蛋液步驟5:用筷子快速的劃開步驟6:另起...

主食材：野筍乾6根，豬前腿肉250克，小土豆15個。配料：姜1塊，雞汁1匙，鹽1/2匙，小葱3根，蒜苗2棵，八角2粒，香葉1片，桂皮1塊，料酒1勺，黃豆醬油2勺，老抽1/2勺。步驟1:野筍乾提前12小時浸泡，中途換水一次步驟2...

1、看色澤。黃白色或者是棕黃色，具有光澤的筍乾是上品。色澤暗黃的是中品，色澤醬褐色是下品。2、看筍體。筍乾的長度高於30釐米的是上品，低於30釐米，根部看起來很大還很老，纖維多而且粗，筍節...

1、包裝袋上面的筍乾保質期是不一樣的，有些是3個月，有些是半年，也有一年的。2、筍乾的保質期是要受到保鮮處理工藝的影響。要是筍乾的密封性做得比較好，也比較幹，保存2年是沒有問題的。3、...

筍乾絲怎麼涼拌:食材：筍乾100克、胡蘿蔔50克、鹽2克、生抽少許、醋3克、香油少許。筍乾絲的做法:1、筍乾洗淨，泡發，再切成條狀；2、胡蘿蔔洗淨切絲；3、鍋中燒好水，將切好的筍乾和胡蘿蔔放入鍋...

筍乾怎麼吃:食材：筍乾150克、蒜苗50克、雞精1勺、食用油適量、生抽10克、白糖10克、小葱5克、幹辣椒5克清炒筍乾的做法:1、筍乾提前泡發，撈出切成小塊；2、蒜苗切段，幹辣椒切段；3、鍋裏倒油，...

筍乾老鴨煲是浙江省杭州市的一道特色名菜，屬於浙菜系，該菜品湯醇味濃，油而不膩，酥而不爛，老鴨煲的主料取自江南土鴨，即中華綠頭鴨。綠頭鴨是中國重要的經濟水禽，肉味鮮美，無腥味，在國內外市場上...

主食材：筍乾適量，五花肉適量。配料：蒜頭2瓣，幹辣椒適量，鹽適量，老酒適量，雞精一勺，老抽適量，生抽適量，青椒兩根，胡蘿蔔適量。步驟1:筍乾，可以用老家的好像叫燒鹼，抓一抓用水泡一天的筍乾，抓的感覺筍...

紅燒肉的做法步驟:食材：五花肉200克、水發筍乾100克、薑片適量、葱段適量、葱花適量、冰糖6顆、八角2個、桂皮1塊、料酒2湯匙、醬油1湯匙、鹽1茶匙、雞精1茶匙、油適量。筍乾紅燒肉的做...

筍乾哪些人不適合吃脾胃虛弱的人不能夠吃筍乾，在現實生活中很多小夥伴喜歡吃筍乾，因為筍乾脆脆的口感不錯，而脾胃虛弱的人是不可以吃筍乾的，筍乾屬於寒涼性的食物，一旦被脾胃虛弱的人吃完之...