100克73大卡。涼拌銀耳是一道家常菜,營養美味,老少咸宜。做法:將銀耳切成細條,放入沸水中滾燙片刻,撈起瀝乾備用。
將黃瓜切成細條放入鹽攪拌5分鐘,用冷開水沖掉鹽。
將大蒜切成片,把燙好的涼銀耳和黃瓜細條排放在盆裏,加入蒜片,糖、醋、鹽、芝麻油和紅辣椒攪拌即成。