主食材:莜麪適量。
配料:鹽少許,老陳醋1勺,生抽2勺,芝麻油適量,黃瓜1個。
莜麪。
莜麪分次加開水,邊加邊攪拌。
和成柔軟麪糰。
用餄烙機把麪條擠入蒸鍋,大火蒸10分鐘。
麪條蒸熟後晾涼。
混合芝麻油,生抽,老陳醋,辣椒油,鹽。
莜麪麪條裝入碗中,礤黃瓜絲,倒入碗汁,攪拌均勻即可享用。