口水雞怎麼做比較好吃？

工具/材料

雞腿 350克

香菜 10克

大葱 30克

生薑 15克

小尖椒 10克

麻油 10克

紅油 50克

醋 10克

花椒油 5克

生抽 50克

蠔油 5克

香葱 10克

大蒜 20克

花生 10克

操作方法

首先，將生薑切成片，再把大葱、小尖椒、香菜和香葱切成段，大蒜切成末，再把花生碾成碎末，放在一旁待用。

鍋里加冷水，開大火加熱，放入切好的大葱和生薑，再放入雞腿，大火燒開之後轉小火燒20分鐘。

接着，將切好的大蒜、小尖椒、香葱和花生裝在一起，再淋上熱油，然後加入紅油、生抽、醋、蠔油、麻油、花椒油和鹽，一起攪拌均勻。

將煮好的雞腿放入冰水裏靜置10分鐘，然後拿出來將雞腿切塊，切好之後鋪在碗裏。

將製作好的醬汁澆在雞腿上，再放上香菜，這道口水雞就做好了。