主食材:豬蹄適量,黃豆適量。
配料:葱適量,姜適量,料酒適量,冰糖適量,八角適量,桂皮適量,香葉適量,生抽適量,老抽適量,鹽適量。
豬蹄加葱、姜、料酒,煮出血沫
鍋中熱油,放入冰糖炒出棗紅色,放入豬蹄,翻炒均勻,加入葱、姜、八角、桂皮、香葉、生抽、老抽、鹽、泡發的黃豆,翻炒均勻
加入清水沒過豬蹄
轉入砂鍋中,蓋蓋小火燉1小時即可。