主食材:白菜4片,番茄1個,掛麪1把,雞蛋1個。
配料:大蒜3瓣,辣椒4個。
準備所需食材,並清洗乾淨,其中大白菜將白菜幫和白菜葉分開切碎放置,番茄切碎丁,大蒜和辣椒切碎;
熱鍋熱油,倒入蒜末和辣椒碎,煸炒出香味;
繼續倒入白菜幫,稍微炒軟;
再倒入蕃茄丁,繼續炒軟出汁;
調入適量生抽和蠔油,翻拌均勻後倒入適量清水;
放入掛麪和白菜葉,磕入雞蛋,大火煮沸,蓋上鍋蓋燜煮3分鐘左右即可;