主食材:木薯粉200克,滾燙的開水100克,山藥150克,紫薯200克。
配料:煉乳10克,紫薯10克。
步驟1: 準備食材,紫薯和山藥洗乾淨上鍋蒸熟
步驟2: 木薯粉稱重
步驟3: 加入滾燙的開水邊加邊攪拌
步驟4: 趁熱揉均勻備用
步驟5: 蒸熟的紫薯和山藥取出
步驟6: 分開剝皮各加5克糖粉和煉乳拌均勻
步驟7: 山藥搓圓
步驟8: 紫薯拌均勻後分小塊包好山藥
步驟9: 搓圓
步驟10: 再分木薯麪糰包裹紫薯山藥餡,注意越薄越好
步驟11: 包好搓圓
步驟12: 大小隨意
步驟13: 水開放入湯圓煮熟
步驟14: 飄起來即可,蓋鍋蓋燜兩三分鐘
步驟15: 即可食用