豆芽營養豐富,而且在發芽過程中,維生素C含量增加很多,而且部分蛋白質也分解為各種人體所需的氨基酸,更有利於人體吸收。
製作時間:10分鐘
難易程度: 一般
口味:鹹甜
分類:涼菜
主食材:綠豆芽100克、胡蘿蔔半根
輔料:大蒜2瓣、小米椒2個、小葱2根
步驟:
1.綠豆芽洗淨瀝乾水分;
2.胡蘿蔔切絲待用;
3.大蒜2瓣切蒜末;
4.小米椒2個切碎;
5.小葱2根切葱花;
6.鍋中放入適量清水燒開;
7.放入豆芽焯水1分鐘後盛出;
8.碗中放入胡蘿蔔絲;
9.調入鹽1勺;
10.雞精1勺;
11.白糖半勺;
12.陳醋半勺;
13.生抽1勺;
14.碎的小米椒;
15.蒜末;
16.拌勻後撒上葱花即可。