在農村,酸芋苗是家常菜,但在城市就很少見有賣,酸芋苗是一道開胃爽口的醃菜,下面小編教大家怎樣醃製酸芋苗。
工具/材料
芋苗。
操作方法
01 首先把芋苗一根根分開,然後撕去表面的皮。
02 用水清洗乾淨,再用刀裂成小條。
03 然後放到太陽地下暴曬一天。
04 拿回來用剪刀剪成一段段。
05 放到乾淨的盤子裏,撒適量的鹽抓捏入味。【注意不能粘有油】
06 然後放到罈子里加2勺梅子醋進去,沒有酸梅醋可加其它醋。【如果有鮮筍和一起醃製就不用放酸醋了,筍可以造酸】
07 蓋上蓋子醃製2天左右。
08 兩天後的芋苗已經做成功了,酸脆可口,非常好吃。