主食材:餃子皮適量,喜歡的餃子餡適量,雞蛋液150克。
配料:料酒1勺,老抽1勺,生抽1勺,蠔油1勺,胡椒粉1勺,葱適量,蒜適量,香油1勺,白砂糖1勺,芝麻適量。
調製餡料:餃子餡中放入料酒、生抽、老抽、胡椒粉、蠔油、香油、白砂糖、1個雞蛋,順時針攪拌均勻
4片餃子皮交疊,鋪上調好的肉餡
將餃子皮摺疊,捲起,再整理花型
下油鍋煎至底部金黃,再加入少量水,蓋蓋燜至水收幹
水乾後倒入蛋液,撒上葱花、芝麻
沾點辣椒油和蒜泥即可開吃。