鐵鍋的精選

鐵鍋炒菜之所以冒煙大多因為鍋受熱不均勻分佈，部分油受熱高先沸騰產生油煙引起的。在平時用油冒油煙的温度約為240℃，而正常炒菜只需要160℃至180℃就足夠了。買的新鍋一燒冒煙怎麼回事：...

玉米麪開水燙麪隨倒隨攪拌，燙麪之後分次加入細玉米麪進行攪拌，攪拌到沒有幹玉米麪，發涼到温熱之後加入5g酵母粉攪拌使之融化，蓋上保鮮膜放到冰箱冷藏發酵一晚上，也可以放到温暖的地方發酵2...

從經濟的角度來看，修補破了洞的炒鍋是沒有意義的。由於鍋的材料非常不同，因此有鑄鐵，陶瓷，鋁，陶瓷的、鋁的、搪瓷加塗層的、鍛鐵，不鏽鋼等。前四種材料的罐子無法維修，後兩種材料的罐子維修起...

1、清除異味：新鐵鍋一般會有一股怪味，在使用前可以用火燒空鍋，然後加入熱水和菜屑等物煮一刻鐘，怪味立即消除。炒過菜的鍋在燒開水時會有油漬味，然而若在開水鍋內放一雙未被油漆的筷子，油漬...

鐵鍋用了10年正常情況下只要沒破就可以繼續使用。耐用是傳統鐵鍋的一個特點，但隨着時間的推移，或清洗不乾淨，煎熟的食物上容易殘留細粉黑色的殘渣。黑渣是高温產生的鐵質氧化物質，對人體有...

1、醋＋小蘇打：開火加熱鍋，將白醋倒進鍋中，可以先去除一部分的黑漬。然後再往鍋裏倒點小蘇打。趁着小蘇打起泡，用刷子刷洗鍋面，再用水衝乾淨，污漬全部清理掉啦。2、洗潔精＋小蘇打：先燒熱一鍋水，再...

生鐵鍋和鑄鐵鍋區別：在材質方面不同、在使用性能方面不同。1、在材質方面不同：熟鐵是指用生鐵精煉而成的比較純的鐵。含碳量在0.02%以下，經過各種熱處理後使自身的含碳量減少，硬度增加。熟...

1、氣味和聲響氣味和聲響是甄別是否買到了毒鐵鍋的首要特徵。當你買回家之後的鐵鍋乾燒幾分鐘如果有刺鼻的臭味，多半是含有毒化學的工業油，這樣的鍋是絕對不能夠用的。此外敲擊鐵鍋的時...

夢見大鐵鍋裏有髒水，即將進入沉潛期的你，這兩天有特別多想法，需要自己一個人靜一靜。其實你只是需要多一些自我肯定而已，不要被莫名低潮所牽制。家人與自己的理念有所衝突令你煩心，但這需要...

鐵是紅細胞合成血紅蛋白的原料，缺鐵以後會造成缺鐵性的貧血。鐵的補充從飲食上一方面來源於動物性的食品，像各種肉類，特別是紅肉、動物內臟如肝臟，以及動物的血液製品，都含鐵豐富;另一方面，...

1、醋：將20克醋，倒入燒熱的鐵鍋，邊燒邊用硬刷子刷洗，將髒醋倒掉後用清水洗淨即可。2、鹽：在鍋中放少許鹽，炒黃後擦鍋，然後將鍋刷淨，再放清水及1湯匙油煮開後倒掉，將鍋洗淨即可。3、油：每次用完不...

1、將温度調低一點。很多人用鐵鍋炒菜的時候會發現油煙比較大，但是這其實和鍋沒有直接的聯繫，主要和温度有關，鐵鍋薄一點的話導熱性能會更好，温度升高之後就會開始出現油煙，所以一般來講，如...

生鏽的鐵鍋怎麼處理:方法一：生薑去除鐵鏽:將生鏽的鐵鍋先用水沖洗一下;然後將生薑切成塊，再用生薑摩擦鐵鍋生鏽的地方，重複摩擦幾次就可以輕鬆去除鐵鏽了。在生薑摩擦的時候開小火燒熱更...

1、保養鐵鍋：鐵鍋炒菜總是粘鍋要保養鐵鍋，鐵鍋保養是很關鍵的，炒完菜後將鐵鍋洗乾擦幹，然後在鐵鍋內塗一層食用油，靜放一天，第二天可以直接使用鐵鍋，可以經常使用這種方法保養鐵鍋。2、清洗鐵...

1、如果是剛買的鍋，那麼在烹飪之前可以使用適量的豆腐渣或是肉皮多擦幾遍。2、使用熱水浸泡，這樣也可以把鐵鍋清洗的很乾淨。在清洗鐵鍋的時候不要用鋼絲球，這樣會把鐵鍋表面刷壞，在炒菜的...

1、刷鍋少用洗滌劑。鐵鍋在使用時要特別注意，鐵鍋容易生鏽，所以最好不要使用鐵鍋燒水、煮湯，避免鐵鍋表面保護其不生鏽的食油層消失。刷鍋時也應儘量少用洗滌劑，以防保護層被刷盡。2、隔熱...

1、萬能的小蘇打加上醋，金屬鐵鍋上的鏽跡那簡直是妥妥的兩秒鐘還你一口新鍋，首先我們將白醋加兩勺小蘇打放在碗裏混合攪拌均勻，然後將混好的溶液倒入鍋裏浸泡一會，接着拿着鍋邊浸泡平遙放...

用熱水泡就可以了，很容易就可以洗乾淨，千萬不要用鋼絲球刷。燒飯、炒菜如果鍋底糊了，可把幾個山楂放鍋裏，加少許涼水燒開(不要燒乾)，鍋的糊底很快就會去掉。...

如果是普通的鐵鍋，在鍋裏放上醋，把燒焦的部分燒開，加入火像沸水一樣燒開一會兒，然後用鋼絲球輕輕刷一下就會把燒焦的材料洗乾淨。鐵鍋乾燒十分鐘還能用不：鐵鍋乾燒十分鐘還能不能用主要取決...

鐵鍋內部變黃還可以用的，一般新的鐵鍋先用砂紙打磨一下，使它細膩，然後放一些米，燒一鍋很薄的粥，然後把粥倒了，把所有的空隙填滿。洗乾淨後就可以正常使用了，如果鍋老是要鏽，可以每次使用完以後...

忌不鏽鋼或鐵鍋熬中藥：因中藥中含有多種生物鹼以及各類生物化學物質，尤其在加熱條件下，會與不鏽鋼或鐵發生多種化學反應，或使藥物失效，甚至產生一定毒性(絡合物較多時)。中藥煎不好，喝下後，非...

鐵鍋開鍋方法:所謂的開鍋，通常指的是新鍋在第一次使用前的保養措施。在做好第一次的保養之後，可以使得以後在使用鐵鍋的時候，不會生鏽，也不會粘鍋。方法一：開水煮沸:剛買來的新鐵鍋可以放在...

精鐵鍋是用黑鐵皮（熟鐵）鍛壓或者手工錘打製成。鐵鍋由於製造工藝的不同分為生鐵和熟鐵，鑄造鐵鍋採用生鐵而精鐵鍋則採用熟鐵。精鐵鍋是用熟鐵鍛壓或手工錘打製成，具有鍋環薄、傳熱快、外觀...

鐵鍋烀餅家常做法：主料：排骨500g，土豆一個，油豆角300g輔料：花椒，大料，葱薑蒜，幹辣椒，海鮮醬油，豆瓣醬少許製作步驟：1、提前把面發好，活好酵母，放在酸奶機裏五六個小時就行了。2、熱鍋涼油，同時放花椒...

1、一般來説都是鐵鍋更健康的，和不粘鍋相比，鐵鍋的表層沒有化學物質，不會對人體肝臟造成傷害，且鐵還有傳熱快、受熱均勻的特點，不容易在炒菜的時候破壞食材的營養成分，在炒菜的過程中還會增...