鐵鍋烀餅家常做法

鐵鍋烀餅家常做法：

主料：排骨500g，土豆一個，油豆角300g

輔料：花椒，大料，葱薑蒜，幹辣椒，海鮮醬油，豆瓣醬少許

製作步驟：

1、提前把面發好，活好酵母，放在酸奶機裏五六個小時就行了。

2、熱鍋涼油，同時放花椒，大料，葱薑蒜，幹辣椒，小火炒出香味。

3、 放入事先水焯好的排骨，大火炒，同時放入海鮮醬油少許，喜歡吃醬香的也可以放點豆瓣醬，炒兩三分鐘，炒到排骨上色。

4、放入土豆和豆角炒勻，添沒過食材的清水。

5、將發好的面分成三份，中間抹少許油，擀成比鍋小一圈的麪餅。

6、大火燒開，將擀好的麪餅蓋到上面。小火等待二十分鐘左右，出鍋。

排骨（spare ribs）是指豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類。一般家庭常見的排骨做法有豉汁排骨、紅燒排骨、糖醋排骨、燉排骨等。