小龍蝦又名克氏原螯蝦。全世界已查明的淡水螯蝦有596個品種和亞種。分佈最多的是北美洲，約400多個品種和亞種，其次澳洲100多個品種，歐洲15個品種，南美洲8個品種，亞洲7個品種。
小龍蝦品種有哪些，養殖的龍蝦比野生的乾淨嗎
小龍蝦的品種有4種，分別為日本沼蝦、羅氏沼蝦、克氏原螯蝦、紅蟹蝦。1、日本沼蝦：食性較雜，生長速度較快，繁殖和抗病能力較強。2、羅氏沼蝦：一般生活在河流下游，生存温度為15-35℃，生長適温22-32℃。3、克氏原螯蝦：繁殖力較強，成體長度為5.6-11.9釐米左右，顏色為暗紅色，甲殼部分近黑色。
一、小龍蝦品種有哪些
1、日本沼蝦
日本沼蝦又被稱為青蝦，該品種屬於軟甲亞綱、十足目、遊行亞目、長臂蝦科，特點為食性雜、生長速度較快、繁殖能力和抗病能力較強。
2、羅氏沼蝦
（1）該品種在不同的生長階段具有不同的棲息習性，其生存温度為15-35℃，生長適温22-32℃。
（2）幼體發育期，一般需要生活在鹽度為8-22‰的鹹淡水中，仔蝦需在淡水中生活，成蝦對鹽度無限制，既能生活於淡水中，又能生活於鹽度較低的半鹹水中。
（3）一般情況下，羅氏沼蝦會生活在受潮汐影響的河流下游，以及與之相通的水田、湖泊、水渠等水域中。
3、克氏原螯蝦
（1）甲殼堅硬，成體長度約為5.6-11.9釐米左右，顏色為暗紅色，甲殼部分近黑色（幼蝦身體呈灰色，有時具黑色的波紋），腹部的背面有一條斜形條紋。
（2）甲殼上有明顯的顆粒，中部不被網眼狀的空隙所分隔。
（3）該品種具有較強的繁殖能力，可在鹽度為3-9‰的環境中生長，温度即使達到40℃或零下15℃也能生存。
4、紅蟹蝦
（1）該品種屬於底棲爬行動物，別稱澳洲龍蝦、淡水龍蝦、小龍蝦，可在河流、湖泊、池塘等水域中生存，半鹹水環境中也能生存。
（2）該品種的雜食較性，平時一般以水生昆蟲、小型底棲動物、有機碎屑、水生植物、人工配合飼料、發酵的牛糞為食。
（3）生存適宜水温為22-32℃，極限最低和最高水温分別為4℃、37℃，若水質惡化，它們會離開水體進行自救。
二、養殖的龍蝦比野生的乾淨嗎
1、一般情況下，養殖的小龍蝦要比野生的小龍蝦乾淨一些，因為養殖户的目的是為了出售，而小龍蝦的價值主要取決於它自身的大小和品質，因此為了獲得較好的經濟利益養殖户會為小龍蝦提供適宜的生活環境，這其中就包括了良好的水質條件。
2、若小龍蝦的生長環境較差，則它們一般不會蜕殼，而是固化自己的外殼和鉗子，以此來進行自保，這會導致小龍蝦的個頭偏小，難以達到預期的產量，所以養殖户一般都會想方設法為小龍蝦提供良好的環境，讓它們能反覆蜕殼增加體型，從而提高產量。
3、野生的小龍蝦其生活環境較差，而且可能進食了水中的垃圾、重金屬等物質，若沒有將其清洗乾淨，則食用後病菌會侵入人體，帶來安全隱患。
龍蝦品種
龍蝦品種有中國龍蝦、錦繡龍蝦、波紋龍蝦、黑白紋龍蝦、澳洲龍蝦、美國花龍蝦、玫瑰龍蝦、波士頓龍蝦、克氏原螯蝦、藍龍蝦。
1、中國龍蝦
又稱作本港龍蝦，是中國特有種，主要分佈在中國南海和東海南部近岸海區，這種龍蝦因產量少，價格非常昂貴。
2、錦繡龍蝦
錦繡龍蝦俗稱花龍，是龍蝦中體型最大的一種，體長可達到60釐米，主要分佈在日本、澳洲和斐濟羣島，以及中國南海和台灣海域。由於錦繡龍蝦人工養殖較多，養殖體型較小，價格相對便宜。
3、波紋龍蝦
波紋龍蝦又叫做青龍，青殼仔，沙龍，這種龍蝦平均每隻重1斤，比澳洲龍細，但貴一倍多，只因外殼薄肉爽而甜，味道香，勝過其它龍蝦。
4、黑白紋龍蝦
黑白紋龍蝦又叫做雜色龍蝦，杉龍，其全身深綠，間以黑白間紋，肉質雪白晶瑩，清甜而爽脆，食味甚佳，主要產自東南亞、台灣海峽及南中國一帶。黑白紋龍蝦產量不高，且捕獲的體形較小。
5、澳洲龍蝦
澳洲龍蝦又叫做澳龍，其體為火紅色，爪為金黃色，肉質細嫩，營養豐富，味道鮮美香甜。
6、美國花龍蝦
美國花龍蝦又叫做小蜜蜂，這種龍蝦的身體底色呈橄欖綠色或褐色，體長通常為20-40cm左右。市場上多為凍鮮進口，量大價格相對便宜。
7、玫瑰龍蝦
玫瑰龍蝦又叫做莫桑比克龍蝦、粉龍，這種龍蝦的身體顏色為淺粉紅色，點綴白色斑紋，加熱之後顏色為深粉紅色，顏色亮麗，口感彈滑，是海鮮中的極品。
8、波士頓龍蝦
波士頓龍蝦又叫做美洲螯蝦、緬因龍蝦，它是市場上常見的螯蝦，波士頓龍蝦其實不是產自波士頓，而是產自北美洲東北以至加拿大東沿岸。
9、克氏原螯蝦
克氏原螯蝦指的是小龍蝦、紅螯蝦和淡水小龍蝦，是現在養殖最多的龍蝦品種，在市場上非常受歡迎，夏天的需求量非常大。
10、藍龍蝦
藍龍蝦是美洲龍蝦在罕見基因變異後產出的擁有藍色外殼的龍蝦品種，世界十大頂級海鮮之一，因平均200萬種龍蝦才會出現1只藍色龍蝦，產量極少因此是極為稀有的海洋生物，而這種龍蝦在的生長速度雖然很緩慢，可年紀對其肉質並沒有太大影響，入口都具有味濃爽甜、肉厚鮮嫩的特點。
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