香螺有哪些營養價值

香螺肉含有豐富的蛋白質、鐵和鈣，可以提高人體免疫力。香螺富含礦物質，尤其是含量豐富的鈣、鎂、磷元素，食用有利於促進骨骼的強度，並且當中含有不少鋅元素，可以增強新陳代謝酶的活性，促進肌肉的生長。香螺選購技巧：體形：香螺體型為圓胖而厚重，整體呈長雙錐形，有八個螺層左右。

色澤：貝殼顏色為灰黃色，表面有土棕色，絨布狀感覺的殼皮為佳。

挑螺的時候，挑活的，有伸頭出來。

氣味：挑選無明顯異味的，用籃子篩幾下再聞一聞，有臭的螺就能夠明顯聞出來。