主食材:鸡肉500克。
配料:料酒 10克,葱 适量,姜适量,盐 10克,五香粉 0.5克,麻椒1.5克,花椒 3克,香叶适量,八角 1个,蒜3块,芹菜段糖适量,辣椒适量。
步骤1: 鸡肉切块倒入碗内
步骤2: 倒入料酒 五香粉 盐 葱 姜
步骤3: 搅拌均匀
步骤4: 腌制30分钟
步骤5: 锅底烧油 倒入鸡肉 小火炸至金黄捞出
步骤6: 大火复炸
步骤7: 锅底烧油 倒入花椒 麻椒 姜片 葱段 蒜 八角 香叶 辣椒
步骤8: 倒入鸡肉 翻炒均匀
步骤9: 倒入料酒 芹菜段 盐 糖
步骤10: 翻炒出锅 完成