主食材:地耳80克,嫩豆腐140克。
配料:油10克,盐1克,生抽3克,沙茶酱20克,蒜薹75克,剁椒10克。
步骤1: 准备好食材,地耳淘洗干净泥土杂草备用。
步骤2: 蒜薹洗净切小段。
步骤3: 蒜薹切小粒,豆腐切小块。
步骤4: 锅中油热,倒入豆腐。
步骤5: 煎至微黄、定型。
步骤6: 锅中余油倒入蒜薹炒匀。
步骤7: 倒入地耳炒匀。
步骤8: 倒入豆腐炒匀。
步骤9: 加入适量盐调味儿。
步骤10: 加入沙茶酱炒匀。
步骤11: 滴入生抽提味儿。
步骤12: 加一点剁椒炒匀即可盛入碗中。