主食材:姬松茸200克,咸肉50克。
配料:盐糖少许,味达美臻品料酒1大勺。
所需食材和调味料。
松茸菌在淡盐水中浸泡5分钟,用刀削去泥根,切成厚片。
咸肉浸泡1小时,目的泡掉咸味,切成薄片,倒入1大勺料酒去腥,抓捏均匀。
锅中加足量清水、少许盐糖煮开,倒入咸肉片煮沸,用筛网撇去浮沫。
倒入松茸菌片,再次煮开,出锅前再调整一下味道。
蘑菇煮汤后汤色会变暗,颜值略差,尽量不要用铁锅煮蘑菇。