主食材:荞麦面350克。
配料:水180毫升,酵母5克。
用180毫升水融化5克的酵母。
打开一袋荞麦窝头预拌粉倒入盆中。
把之前搅拌好的酵母水慢慢倒入预拌粉内。
活成光滑的面团,盖保鲜膜静置5分钟。
将面团搓成条状,然后再切成大小均匀的块。
取一块切好的面团,手上沾点油,做出窝窝头样。
依次做好所有的面团,然后放置一边醒发30分钟。
放入煮水的锅中,蒸15分钟,关火再焖3分钟出锅。