主食材:面粉200克,荞麦粉100克,发酵粉3克,荤香适量,虾仁适量。
配料:料酒少许,十三香少许,酱油少许,耗油少许,盐少许,鸡精少许,葱姜末少许,花生油适量。
步骤1: 准备肉馅加入料酒十三香,酱油耗油,盐鸡精,葱姜末,放入荤香,加入适量花生油和成馅料。
步骤2: 加入鲜虾仁。
步骤3: 荞麦面,面粉发酵粉,加入适量温水。
步骤4: 和成面团醒发一小时
步骤5: 分成若干份
步骤6: 擀皮
步骤7: 包馅
步骤8: 做成包子
步骤9: 冷水上锅再次醒发10分钟左右
步骤10: 水开蒸至20分钟左右
步骤11: 装入盘中,喧软营养。