主食材:面粉50克,鸡蛋2个,豆渣50克,小葱一颗。
配料:盐一小勺,鸡精一小勺,植物油少许。
步骤1: 豆浆有很过功能选择倍浓豆浆,磨出来的豆浆渣会很细,豆浆浓郁,做鸡蛋饼口感更好。
步骤2: 豆浆渣中加入面粉和一个鸡蛋放入葱花,缓缓加入适量的水用打蛋器减半均匀,调制适当的稠度。
步骤3: 加入少许盐和鸡精搅拌均匀。
步骤4: 不粘锅加热倒入油,加入面糊转动锅子使四周都裹上面粉,在用锅铲把表面抹匀。
中小火把饼的两面煎黄,中途可以盖上锅盖焖一会,注意观察不要煎糊了。
步骤5: 好吃的豆浆渣鸡蛋饼就做好了,里面加了豆浆渣口感酥嫩,和我之前用高筋面粉做出的鸡蛋饼一样,