主食材:扇贝肉400克。
配料:食用油1勺,盐少许,料酒1勺,葱姜蒜适量,干辣椒适量,糖少许,生抽适量。
扇贝肉洗净。
去除内脏和泥沙。
扇贝肉冷水下锅,放料酒。
水开后煮一分钟,捞出备用。
碗里放盐,生抽,蚝油,加适量水,拌匀备用。
炒香葱姜蒜,干辣椒。
放扇贝肉,大火煸炒。
加碗汁,大火煸炒均匀即可关火。
盛入盘中。