主食材:蟹黄适量。
配料:盐适量,姜末适量,葱花适量,高汤适量,水淀粉适量。
将螃蟹洗净后蒸熟,剔出蟹黄和蟹肉备用
准备好嫩豆腐、姜末、葱花、高汤
将锅烧热,倒入适量植物油,放入姜末焙出香味,然后放入蟹黄、葱花炒香
倒入豆腐、盐翻炒均匀
然后放入蟹肉
加入高汤加盖中小火略煮片刻
当汤汁快收干时,滴入水淀粉收汁,最后撒上葱花出锅