主食材:榆钱300克,玉米面60克,面粉70克。
配料:盐适量,食用油适量,料汁1份。
步骤1: 榆钱挑去残留的树梗等
步骤2: 淘洗干净后控水,表面不要有太多的水残留
步骤3: 控水后倒入盆里,先用油拌均匀,这样防止蒸好后粘连,也可以很好的锁住榆钱的水分
步骤4: 加盐拌均匀
步骤5: 放入面粉和玉米面
步骤6: 拌均匀,让榆钱表面薄薄的沾一层面粉即可,不要弄太多的面
步骤7: 开水上笼
步骤8: 蒸6分钟就立即出锅,不要焖
步骤9: 现在也刚刚后蒜苔上市,我就用蒜苔捣碎,加醋香油等做了汁
步骤10: 吃的时候再浇上汁和辣椒油拌均匀,就更好吃啦。