主食材:腊鱼300克。
配料:油1勺,葱1颗,生姜1块,大蒜1颗,黑豆豉少许,红椒1个,香油1勺,蒸鱼豉油1勺。
腊鱼块解冻
将腊鱼块用温水浸泡去除部分咸味
锅热油,放入腊鱼块
将腊鱼块煎到两面金黄后盛出装碗
豆豉,葱姜蒜红椒切末
将煎好的腊鱼块摆入盘中
放入葱姜蒜末 红椒末,豆豉
淋入一点香油和蒸鱼豉油
蒸锅加水,放入腊鱼,大火蒸20分钟即可