主食材：鸭肉2斤，辣椒适量，青蒜适量。
配料：盐一勺，料酒一勺，鸡精一勺，白糖半勺，生抽一勺。
凉水多洗几遍鸭肉，
铁锅不放油，小火放入鸭肉，炒出鸭油
放入一粒八角，几片姜，两片香叶，炒香后盛出
剩余的鸭油不倒，直接放入蒜粒，一勺香辣酱，泡椒炒香后，加入鸭肉
盐一勺，鸡精一勺，生抽一勺，半勺白糖，一圈料酒增香，
盖上盖，中火焖十分钟，放入少许的蚝油调味，
放入青蒜辣椒
大火收汁装盘
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