主食材:肥牛200克,土豆适量,西蓝花适量。
配料:葱适量,蒜适量,黑胡椒酱适量,白糖1勺,生抽2勺,蚝油1勺。
准备食材:肥牛、土豆、葱花、蒜末、黑胡椒酱
肥牛用沸水烫至变色、土豆去皮切丁
调酱汁:黑胡椒酱中加入1勺白糖、2勺生抽、1勺蚝油、清水,搅拌均匀
锅中留油、土豆炸上色
倒入多余的油,加入葱花、蒜末炒香,加入肥牛,翻炒均匀
倒入碗汁,再次煮沸,大火收汁,出锅前撒葱花。装盘时可以加少量焯熟的西蓝花点缀