主食材:猪里脊肉50克,鸡蛋100克,嫩豆腐300克。
配料:生抽适量,盐1勺,淀粉2勺,清水适量,葱适量。
肉泥中加入2勺生抽、1勺盐、2勺淀粉,搅拌均匀
嫩豆腐切小块,平铺在碗中
鸡蛋打散过滤下,再加入1:1的清水搅拌均匀
做好的鸡蛋液倒入碗中,没过豆腐,盖上保鲜膜,用牙签扎小孔
大火蒸蛋液8-10分钟
腌好的肉泥炒熟,铺在鸡蛋羹上,再淋上适量生抽、葱花,即可开吃