主食材:鱼头一个,葱一颗,蒜三四瓣,姜一块,豆腐一块。
配料:香菜一颗,盐适量。
锅中倒油烧热,放入鱼头两面煎黄。
葱姜蒜,切好备用。
鱼头两面煎黄,放入葱姜蒜炒香。倒入沫过鱼头的开水。
鱼头汤炖的大白的时候放入豆腐。
鱼汤炖至奶白色,放入盐,撒上香菜出锅。