主食材:五花肉 500克,干梅干菜 400克。
配料:料酒 适量,盐适量,油适量,糖适量,冰糖8块,有机酱油适量,水适量。
将干的梅干菜用水浸泡1小时泡开,沥水备用;五花肉切块清洗干净,沥干备用
热锅冷油倒入准备好的五花肉,翻炒均匀,倒入适量料酒去腥
盖锅盖烧制2分钟,将水分蒸发掉;开锅倒入梅干菜炒制均匀;加入正好盖过梅干菜的水,中火烧
在烧的时候一次加入有机酱油、盐、糖和冰糖,再翻炒均匀
盖锅盖烧制收汁即可出锅