螞蟻上樹的製作方法

工具/材料

粉絲100克

五花肉100克

老抽5克

料酒10克

蠔油10克

大蒜20克

生薑10克

小蔥10克

生抽10克

鹽適量

操作方法

加涼水蓋過粉絲泡軟，大概需要30分鐘左右的時間。

五花肉先切片，然後切條，最後切成小丁。

切丁的五花肉加入老抽和料酒上色醃製一會。

生薑切片，再切條，最後切成末。

大蒜切片後，再切成末。

小蔥切段。

泡軟的粉絲撈出瀝乾水後從中間切斷。

鍋里加入比平時炒菜多一倍的油，放入薑末和蔥末炒香。

薑末、蒜末炒香後，放入肉丁翻炒。

五花肉炒變色後，放入適量的開水，加入蠔油、生抽拌均勻。

放入粉絲拌勻。

加蓋燜一分鐘，一分鐘後開蓋放入鹽和小蔥拌勻後即可出鍋。至此，螞蟻上樹就製作完成了。