教你幾個剝大蒜的小技巧

怎麼剝蒜更快

大蒜是我們生活中比較常見的一種食物，一般都作為調味料使用，又到了快要醃臘八蒜的時候，臘八蒜也是確實非常好吃，但是對於很多人來說，光剝蒜皮兒這一步就讓人望而卻步。一次剝很多大蒜會讓指甲火辣辣的生疼的，滋味像用竹籤扎一樣。今天分享給大家幾個快速剝大蒜皮的小妙招，可以在家裡面試一下，確實輕鬆很多，而且方法也都比較簡單。

剝大蒜的時候先把大蒜取出來，把大蒜外面一層大的皮剝掉。然後把大蒜掰成一個一個的單瓣，把大蒜放在手裡面捏住兩頭，左右擰一下力道，不用太大，皮就能輕鬆裂開。這樣剝大蒜快速方便。你可以把大蒜瓣一個一個的裝進礦泉水瓶子裡面。如果瓶子口比較小，就把上面的口剪掉，大蒜放進去之後蓋住瓶口，雙手用力的搖晃。這樣大部分的蒜皮兒就會剝離開，用手輕輕一剝就下來了。

把備好的大蒜瓣全都放到一個碗裡面，加入適量清水，浸泡5分鐘，大蒜浸泡時間長了之後，蒜皮兒也很容易剝下來。而且蒜皮底部堅硬的地方已經泡軟，用指甲包也不擔心會扎傷指甲心兒。這個方法很多飯店食堂都在用，剝皮的時候輕鬆很多。也可以藉助小湯勺來吧，打算不過一定要那種鐵的湯勺，瓷的湯勺邊緣太厚，不好用，一手拿著湯勺，一手拿著蒜瓣，讓湯勺代替我們的指點去扒蒜，這樣也能輕鬆很多。

家裡面如果有微波爐也可以把大蒜瓣裝在一個能進微波爐的容器裡面，微波爐高火開10秒鐘叮一下，拿出來之後再拿一個容器，把上面蓋好來回晃動，大蒜晃動幾下之後，微波爐打過的大蒜輕鬆就把皮兒剝掉，基本上不費吹灰之力。但是這個時間必須要設定好，如果烤的時間長了就變成烤大蒜了。