和牛戰斧、日本的鬆阪肋眼牛排、澳大利亞的和牛肋眼牛排等。牛排是高階餐廳裡最受歡迎的大菜之一。雖然牛排看起來形同,但品質卻天差地別,甚至價差也十分懸殊。日本、澳大利亞和美國是世界最知名的高階牛肉的供應國。
1、最令人心動的和牛戰斧
在餐廳裡被看作是一道霸氣、精緻的大菜。和牛戰斧在選擇上比較講究,只選用大理石紋路非常明顯的日本和牛,並且在烹飪上相對麻煩,畢竟在家裡自己烤牛排比較諤諤不繼。
2、日本的鬆阪肋眼牛排
是全球高階餐廳中品質最好、味道最鮮美的一款牛排之一,價格相當昂貴。這種牛肉的特點是雪白的脂肪條紋,讓這種高階牛肉炙手可熱。
3、澳大利亞的和牛肋眼牛排
肉質更加細膩,適合歐美口味,並且更嚴格的根據鞭骨大小切成了更小的骰子大小,更適合上流貴族社會。和牛肋眼牛排格外容易烹飪,不管是在家中烤,還是到高階餐廳上,都帶來非同一般的口感享受。
4、日本的神戶和牛排
也是高貴、昂貴的樣板之一,大理石紋路達到六級以上,肉質連綿棕黃,入口即化,並且有奶香味,是世界上唯一以名字命名的牛肉,別有一番風味。
5、橄欖贊岐和牛
因為豐富的橄欖養分,脂肪含量不如和牛,但油花分佈均勻、口感絲滑,入口就化,讓人意猶未盡。
6、神戶菲力牛排
也是許多美國人喜愛的,經典的美式烹飪方式,保留了粗獷原始感,是人們對牛排美味口感的又一次嘗試。
7、炭火神戶和牛
世界上消費最高的地方之一,日本東京,也擁有自己的炭火神戶和牛,極致的口感讓它成為頂級牛排之一,價格高達258美元。
8、澳大利亞的純血和牛
是完美脂肪肌理的代表,擁有完美的大理石花紋,每一份都被特意選育出來,並且在近600天內只提供給一家餐廳使用,可以說是十分珍貴。