壽司是日本飲食文化中最享譽世界的美食之一,它不僅擁有千年的古老歷史而且也越來越受世界各地人們的喜愛。早在江戶時代,京都的醫生松本善甫把各種海鮮用醋泡上一夜,然後和米飯攥在一起吃,可以說這就是攥壽司的原型。
壽司最早起源於福建:
其實壽司的起源和中國有關,來自很早以前,中國福建漁民所吃的醋飯,過去沒有防腐劑冰箱什麼的。漁民因為長期在海上幹活,食無定時飯菜容易變質,所以漁民作飯的時候就將新蒸的飯裡摻入適量的食醋防止變質。
後來方法由在中國經商的日本人帶回日本,加入了日本人愛吃的魚生等,由於後來的發展改良才有了今天的日本壽司。壽司雖然是日本食品,但原本來自中國。壽司亦作「鮨」,這個字首先出現於公元前3至4世紀的中國辭典,後來漢字傳到日本,中國也停止用米來釀製食品。
日本壽司的做法:
食材:米飯100克、海苔10克、油少許、肉鬆20克、火腿10克、黃瓜10克。
步驟:
1、火腿切條、黃瓜洗淨切條。
2、首先將米飯倒入碗中,放入少許油攪拌均勻。
3、然後將米飯放入海苔上鋪平。
4、接著放入黃瓜條、肉鬆、火腿條,捲起來。
5、最後切塊裝盤,撒上少許肉鬆即可。