德國的著名美食是什麼

德國的著名美食是什麼的答案是：德國香腸、啤酒、麵包。

德國沒有統一的"德國菜"，但是有許多地方特色的菜餚，從基爾的西鯡到巴伐利亞的甜芥白香腸。對於德國的美食烹飪者來說，地方特色也舉足輕重。2005年，餐飲方面的"米其林指南"表揚了近200家餐館及其中的烹飪明星。"米其林"烹飪明星最密集的地區當屬黑森林的拜厄斯布勞恩。作為競爭對手，高特·米勞給904家餐館頒發了"廚師帽"。位列德國廚師明星前三甲的是海因茨·溫克勒(Aschau)，哈拉德·沃爾發特(Baiersbronn)和迪特·穆勒(Bergisch-Gladbach)。

德國香腸其種類繁多，幾乎各地區都有自己的代表性香腸。有名的有德國碎肉香腸、德國下午茶香腸等。

香腸是德國人佐啤酒的最愛，而且種類過千。這裡的香腸拼盤由五種不同型別的經典香腸組合而成，分別是牛肉腸、維也納香腸、德國芝士腸、瑞士思維那腸和豬肉腸。

巴伐利亞白香腸（Weisswurst）吃白腸最為特別的地方：首先要去掉腸衣，其次要搭配巴伐利亞傳統的甜味芥末醬，味道帶甜，但不辛辣。德國碎肉香腸（Bratwurst）起於德國紐倫堡，幾乎可在德國任何地方都能發現更長更厚的碎肉香腸。咖哩腸（Currywurst）是切碎的香腸加番茄醬和許多咖哩粉，或加由咖哩和其它香料制的醬，味道濃郁。德國下午茶香腸（Teewurst）叫下午茶香腸是因為人們吃下午茶時，愛將這香腸切片夾三明治吃。

德國是世界上面包消耗量最大的國家之一，平均每人每年超過80公斤。德國麵包種類也很多，據說超過400種，就像法國的乳酪一樣。幾乎每個城鎮鄉村，都擁有自己獨有的麵包和麵包房。德國麵包的歷史已經超過800年，許多面包品種甚至傳承數百年。

德國人非常愛喝啤酒。德國啤酒被分為20多個種類、1500多個品種，由於釀酒配方的多種多樣性，所以產生出如此之多的啤酒種類也就不足為奇了。大致上德國啤酒可以分為白啤酒（也叫小麥啤酒）、清啤酒、黑啤酒、科什啤酒、出口啤酒和無酒精啤酒六大類。無論是哪個品牌的啤酒在小酒館、飯店和啤酒花園裡都佔有自己的一席之地。啤酒配香腸、豬手是最經典搭配。

據統計，1994年德國人每人平均吃麵包81.5公斤，居歐洲聯盟成員國之首。德國的有些麵包是極具地方特色的，如漢堡的黑色的、荷爾斯泰因的黑麥麵包、巴伐利亞的浸油撒鹽粒烘餅等。在德國，麵包認為是營養豐富、最利於健康的天然型食品，但德國人從不單獨食用麵包，而是要抹上一層厚厚的奶油，配上乾酪和果醬，加上香腸或火腿一起食用。德國人喜食乳酪，其品種多達600多種，乳酪是德國人早餐桌上必備之品。魚、糖果、糕點等也是德國人喜好的食品。無論是罐頭魚、凍魚、鮮魚、薰魚，還是魚色拉、蝦、鮮貝等都很受德國人的歡迎，德國人年人均食魚達15公斤。糖果、巧克力、糕點等的銷售量也十分可觀。