煲湯的時間越長就越好嗎

煲湯時間是不是越長越好?

 民以食為天，對於大眾來說，他們通常在生活中可能會為了提高自身的生活質量，從而選擇烹飪美味可口的食物或者直接選擇煲湯，不得不說煲湯是現如今比較美味而且健康的食材，受到了眾多小夥伴的喜喜愛，可能很多人在煲湯的時候並不能夠保證食物的原汁原味，於是他們就獨具創新。但也有部分小夥伴覺得食材要是跟水融合在一起的話，才能夠發揮養生功效，通常煲湯的時間越長，其實不見得湯就會越好。

眾所周知，湯裡面可能會含有一定量的營養成分，而食物當中的營養成分經過長時間的煲湯之後會被破壞，這時候就會導致蛋白質出現變性的情況，而我們在日常的生活當中可能很多小夥伴發現蛋白質溶出的物質特別的少，跟開水相比好像有那麼一點點，雖然說它的口感比較好，但是是否真正的有營養不見得有多好。

因此我們在日常生活中選擇煲湯的時候，時間一定要控制好，可能在廣東那邊煲湯需要3~4個小時的樣子，但是大家要注意煲湯的時間，儘量控制在兩個小時以內，當然針對不同材質的湯湯水水肯定要合理的控制好時間，比如我們在生活中煲魚湯的時候，只要將魚湯燒白就可以了，另外小夥伴們在生活中煲雞湯，豬肉湯等等煲湯的時間不要超過兩個小時。

其實人們在生活中煲湯的時候，除了要控制好時間以外，也不要胡亂的加一些湯料，可能很多小夥伴在喝湯的時候喜歡原汁原味，但也有部分小夥伴在煲湯的時候可能會加醬油，胡椒粉，蠔油蔥，姜蒜等等，一旦這些東西加到裡面之後，肯定會影響到食物本來的味道，另外我們選擇利用藥材煲湯的時候也需要多加註意，畢竟有些藥材跟食物之間存在相生相剋的問題。