吃皮蛋對身體有好處嗎

吃皮蛋對身體有什麼好處?

吃皮蛋對身體有一定的好處，皮蛋裡面含有礦物質，可以促進消化和吸收有促進食慾的作用，皮蛋適用石灰等強鹼性物質製作而成，能夠起到中和胃酸的效果，對於胃酸引起的胃痛有非常不錯的緩解作用，而且還有一定的清涼解暑的效果。不過皮蛋是屬於不是特別健康的食物，它裡面含有一定的鉛，吃太多會容易導致貧血。

而且長期吃皮蛋也會導致身體內對礦物質的吸收減弱，造成缺鐵缺鋅等，缺乏微量元素的情況，尤其是兒童不適合常吃皮蛋，對於兒童來說鉛可以說是一種毒素，如果過高的錢在身體裡面堆積，會導致孩子出現鉛中毒的情況。輕微的可能只是造成孩子身體缺乏微量元素的情況，但是一些嚴重的鉛中毒會對孩子的智力產生非常大的影響，長期沒有得到治療，會讓孩子出現智力障礙。

不經常吃松花蛋，不會有太大的問題，平時吃松花蛋的時候一定要加入適量醋中和松花蛋裡面的鹼性。家庭裡面吃松花蛋最常用的做法就是薑汁松花蛋，也是最簡單的吃法，把松花蛋去皮用涼水沖洗一下，為了避免在切的時候蛋黃粘到刀上面，切松花蛋的時候用開水把刀燙一下，這樣就能切出來很光滑的松花蛋。適量的薑末裡面加入味極鮮醬油和陳醋攪拌均勻，澆在松花蛋上面即可。

用松花蛋做皮蛋瘦肉粥的味道也是特別好的，做法也很簡單，以前吃皮蛋瘦肉粥基本上都是粥，快煮好的時候把皮蛋切成塊放到粥裡面煮熟。這樣做的皮蛋瘦肉粥看上去外形比較好看，但是味道會差一點，如果不追求外形的話，可以再洗完米之後把松花蛋扔到米里面，用手抓碎然後再加入清水，把粥煮好，最後成熟的時候，加入肉絲和胡椒粉，鹽調味，這樣做出來，的皮蛋瘦肉粥味道特別濃郁。