物候：是指動物、植物、鳥類、天氣等隨季節變化的週期性自然現象。
生物長期適應光照、降水、溫度等條件的週期性變化，形成與此相適應的生長髮育節律，這種現象稱為物候現象，主要指動植物的生長、發育、活動規律與非生物的變化對節候的反應。
物候學主要是研究自然界的植物（包括農作物）、動物和環境條件（氣候、水文、土壤條件）的週期變化之間相互關係的科學。它的目的是認識自然季節現象變化的規律，以服務於農業生產和科學研究。
物候也就是談一年中月、露、風、雲、花、鳥推移變遷的過程。在植物方面物候是指植物在一年的生長中，隨著氣候的季節性變化而發生萌芽、抽枝、展葉、開花、結果及落葉、休眠等規律性變化的現象，稱之為物候或物候現象;與之相適應的樹木器官的動態時期稱為生物氣候學時期，簡稱為物候期。
物候包括三方面：
1、植物物候，又稱為作物物候，如各種植物發芽、展葉、開花、葉變色、落葉等現象，農作物生育期中的物候現象。
2、動物物候，如候鳥、昆蟲及其他動物的遷徙、初鳴、終鳴、冬眠等現象。
3、各種水文、氣象現象，如初霜、終霜、結冰、消融、初雪、終雪等自然現象。
物與候：
幾千年來，古人注意了草木榮枯，候鳥去來等自然現象與氣候之間的聯絡，並據以安排自己的農事活動。在農民看來，鳥語花香、秋山紅葉都是大自然的語言。杏花開了，就好像大自然在傳語他們趕快耕地;桃花開了，又好像在暗示他們趕快種穀子。春末夏初，布穀鳥開始唱歌，可是我們的農民卻懂得她在唱什麼：她在聲聲地啼叫著阿公阿婆，割麥插禾”。這一類的自然現象，中國古代的勞動人民稱之為物候。物”主要是指生物（動物和植物）， 候”就是中國古代人民所稱的氣和候。
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