安步當車”的意思：
安步可以當車便是慢慢步行，以代替乘車，也就是勤儉的意思。當(dàng)。後人把安步當車引為成語，用來比喻人不貪求富貴，而能安於貧苦的意思，另外晚食當肉也是一句成語，它和安步當車一樣都是節儉的意思。
安步當車”的出處：
引證：《戰國策·齊策四》：晚食以當肉，安步以當車，無罪以當貴，清靜貞正以自虞。”
翻譯：晚一點進食，即使再差的飯菜也一如吃肉一樣津津有味;緩行慢步，完全可以當作坐車;無過無伐，足以自貴;清靜無為，自得其樂。
相關原文：
顏斶辭去曰：夫玉生於山，制則破焉，非弗寶貴矣，然夫璞不完。士生乎鄙野，選而祿焉，非不貴也，然形神不全。願得歸，晚食以當肉，安步以當車，無罪以當貴，清靜貞正以自虞。制言者王也，盡忠直言者也。言要道已備矣，願得賜歸，安行而反臣之邑屋。”則再拜辭去也。
相關譯文：
顏聽到此話，就要求告辭回家，對宣王說：美玉產於深山，一經琢磨則破壞天然本色，不是美玉不再寶貴，只是失去了它本真的完美。士大夫生於鄉野，經過推薦選用就接受俸祿，這也並不是說不尊貴顯達，而是說他們的形神從此難以完全屬於自己。
臣只希望回到鄉下，晚一點進食，即使再差的飯菜也一如吃肉一樣津津有味;緩行慢步，完全可以當作坐車;無過無伐，足以自貴;清靜無為，自得其樂。納言決斷的，是大王您;秉忠直諫的，則是顏斶。臣要說的，主旨已十分明瞭，望大王予以賜歸，讓臣安步返回家鄉。”於是，再拜而去。
安步當車”的成語故事：
戰國時期，齊國有位隱士名叫顏斶(chù)。齊宣王慕他的名望許久，於是就把他召進宮來。顏斶隨隨便便地走進宮內，來到殿前的階梯處，見宣王正等待他拜見，就停住腳步，不再行進。
宣王見了很奇怪，就呼喚說：顏斶，過來!”不料顏斶還是一步不動，呼喚宣王說：大王，過來!”宣王聽了很不高興，左右的大臣見顏斶目無君主口出狂言，都說：大王是君主，你是臣民，大王可以叫你過來，你怎麼可以叫大王過來呢?”
顏斶說：我如果走到大王面前去，說明我羨慕他的權勢;如果大王走過來，說明他禮賢下士。與其讓我羨慕大王權勢，還不如讓大王禮賢下士的好。”齊宣王惱怒地說：到底是君王尊貴，還是士人尊貴?”顏斶不假思索地說：當然是士人尊貴，君王並不尊貴!”宣王說：你說這話有根據嗎?”顏斶神色自若地說：當然有。從前秦國進攻齊國的時候，秦王曾經下過一道命令：有誰敢在高士柳下季墳墓五十步以內的地方砍柴的，格殺勿論!他還下了一道命令：有誰能砍下齊王的腦袋，就封他為萬戶侯，賞金千鎰。由此看來，一個活著的君主的頭，竟然連一個死的士人墳墓都不如啊。”齊宣王無言以對，滿臉不高興。
大臣們忙來解圍：顏斶，過來!顏斶，過來!我們大王擁有千乘之國，東西南北誰敢不服?大王想要什麼就有什麼，老百姓沒有不俯首聽命的。你們士人太卑鄙了!”
顏斶回答說：不對。我聽說，古之大禹時代，諸侯有萬國。為什麼會這樣呢?是由於他們掌握了一套重教化、治國、愛民的辦法，並且重視士人，善於發揮他們的才能。所以舜帝出身於農民，發跡於窮鄉僻壤，終成為天子。到了商湯時代，諸侯也有三千。可是到了現在，稱孤道寡的只不過二十四家。由此看來，這難道不是由於'得士'和'失士'的政策造成的嗎?如果諸侯漸漸地被殺戮、被消滅，到那時，就是想要做個里巷的看門人，又怎麼可能呢?所以，《易經》上不是這樣說嗎：'高高在上的統治者，如果不重視士人，善於運用他們的才能，做些踏踏實實的工作，只是一味地喜歡弄虛作假，標榜虛名，他們必然走入驕傲奢侈的岐途;驕傲奢侈，災禍必然隨之而來。所以沒有實際效用，卻只喜歡空名的，國土將日益削減，國力將日益衰弱;沒有好的德行，卻希望幸福的，必然處境困窘;沒有建立功勳，卻只圖享受俸祿的，必然蒙受侮辱。這一切必然招致嚴重的禍害。所以說'好人喜功者，必定不能建立功業;空言而無行者，終究不能實現他的願望。'這都是愛虛名、好浮誇，無治國愛民實效者的必然下場。所以堯有九佐，舜有七友，禹有五丞，湯有三輔。自古至今，如果不得到士人輔助而能建功立業的，從未有過。所以國君不應該以經常向人請教為恥辱，不應該以向別人學習而感到漸愧。因此，言行符合社會的規律，德才兼備，而能傳揚功名於後世的，象堯、舜、禹、湯、周文王他們就是這樣。所以說：'真正得道、體道，掌握了規律的人，就可以主宰一切。'那些在上能窺見事物的本源，在下能通曉事物的流變，瞭解事物很透徹的最聖明的人，怎麼會遭到削弱、困窘、受辱等災禍呢?《老子》說：'貴必以賤為根本，高必以下為基礎。所以，侯王自稱孤、寡、不穀，這不正是貴為賤的根本嗎?難道不是嗎?'所謂孤、寡，就是人們處於困窘、卑賤的地位。可是侯、王自己稱孤道寡，難道不是侯、王謙居人下、重視士人的證明嗎?堯傳位於舜，舜傳位於禹，周成王任用周公旦，世世代代都讚揚他們為英明的君主。這正是因為他們深知士人的可貴。”
宣王聽到這裡，才覺得自己理虧，說：我是自討沒趣，聽了您的一番高論，才知道了小人的行徑。希望您接受我為您的學生!今後您就住在我這裡，我保證您飲食有肉吃，出門必有車乘，您夫人和子女個個會衣著華麗。”顏斶卻辭謝說：玉，原來產于山中，如果一經匠人加工，就會破壞;雖然仍然寶貴，但畢竟失去了本來的面貌。士人生在窮鄉僻壤，如果選拔上來，就會享有利祿;不是說他不能高貴顯達，但他外來的風貌和內心世界會遭到破壞。所以我情願希望大王讓我回去，每天晚點吃飯，也像吃肉那樣香;安穩而慢慢地走路，足以當做乘車;平安度日，並不比權貴差;清靜無為，純正自守，樂在其中。命我講話的是您大王，而盡忠直言的是我顏斶。”
顏斶說罷，向宣王拜了兩拜，就告辭而去。
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