挑海的精選

1、看蟹殼。凡殼背呈黑綠色，含有光亮，都為肉厚健壯;殼背呈淡黃色的，大多數較柔弱。2、看肚臍眼。肚臍眼凸起來的，一艘都膏肥脂滿;凹進來的，大多數膘體不夠。3、看螯足。凡螯足上毛絨散生，都...

1、看魚眼。新鮮的魚眼睛是有眼膜的，而且透明清亮；而不新鮮的魚眼珠不突出，還有你會發現魚眼膜處出現血絲。2、摸體表。新鮮的海魚體表是沒有傷痕的，很是光滑，也不會感覺到粘稠或者有不明粘...

1、可以看填充物的表面：高密度的整體看著是非常舒適的，表面均勻的分佈著小孔，整體飽滿蓬蓬的，而普通的看著就比較糙一點。2、可以擠壓測試一下彈性好不好：這主要看回彈是否迅速，好的海綿一按...

怎樣挑選海蔘竅門:1、顏色——好的海蔘應該是灰褐色或黑褐色，表面有光澤，腸子是灰色、白色。而摻了糖的劣質海蔘卻是烏黑的，顏色很深，腸子會變成紅色或黑色。2、味道——優質的幹海蔘有特...

1、看形狀：好的海蔘身體勻稱，肉質結實，刺尖且完整，摸起來比較硬，不容易彎曲。摻了糖的海蔘則正好相反，身子容易彎，刺卻是直的。2、聞味道：優質的幹海蔘有特有的海蔘味道，劣質海蔘因新增物覆蓋，大...

1、看顏色：看海蜇皮的顏色，比較好的海蜇皮，海蜇皮的顏色呈現的是淡黃色，或者是白色，並且光澤度是很好的，如果在海蜇皮上發現了紅斑，紅衣，或者是泥沙，這樣的海蜇皮不建議購買。2、看外皮：海蜇皮的...

幹海蔘挑選方法5條:1、看——好的海蔘參體完整，切口整齊，顏色自然，有些海蔘在加工過程中會造成殘損，一般商家都會把這樣的海蔘挑出來。除了看整體品相，還要看參刺。好的海蔘刺粗壯而挺拔，劣...

1、首先，看顏色。海棠木的木質會比較粗一些，製成傢俱需要使用塗料將其塗成深色才會好看。我們在選購海棠木傢俱的時候，應仔細察看傢俱的木材是否有無塗色，一般的雜木傢俱沒有海棠木傢俱獨...

1、在買幹海帶的時候，一定要把海帶卷開啟，看看海帶是否完整，葉片是否厚實。如果海帶很小並且很碎，那就不要買了。2、看海帶上是否有小孔洞，或者是大面積的破損，如果有，就說明海帶在長時間的儲...

1、顏色鮮亮：蝦的種類不同，其顏色也略有差別。新鮮的明蝦、羅氏蝦、草蝦發青，海捕對蝦呈粉紅色，竹節蝦、基圍蝦有黑白色花紋略帶粉紅色。如果蝦頭髮黑就是不新鮮的蝦，整隻蝦顏色比較黑、不...

1、選購時，首先應注意凍蝦仁的外包冰衣表面完整清潔，無溶解現象。2、好的海蝦肉質應清潔完整，呈淡青色或乳白色，且無異味。劣質蝦則肉體不整潔，組織鬆軟，色澤變紅並有酸臭氣味。3、蝦的背部...

1、聞一聞：加工後的幹海苔具有一種特殊的香味，再經過烘烤的海苔，其香味往往更能吸引人們的食慾，香味越好等級越高，因而香味對海苔來說尤為重要(不是顏色)。2、嘗一嘗：好的海苔，柔軟可口，一放入...

海蔘自古都是滋補良品，有補腎益精、養血潤燥之功效。秋冬季節不少人都會選擇海蔘進補，但目前市面上的海蔘品質參差不齊，想要買到好的海蔘需要懂得一些技巧才行。那麼，如何挑選海蔘呢？看看下...

1、看顏色：優質幹海蔘呈黑褐色、黑灰色或棕褐色，海蔘的疣和管足都呈現不同的顏色。2、看海蔘切口：優質海蔘切口清晰，能看到參壁的切面，呈肉乾色，無填充雜質。3、用手掰：將海蔘的兩端用力向同...

1、在買幹海帶的時候，一定要把海帶卷開啟，看看海帶是否完整，如果海帶很小並且很碎，那就不要買了。2、看海帶上是否有小孔洞，或者是大面積的破損，如果有，就說明海帶在長時間的儲存過程中，有被蟲...

1、看外形：新鮮的蝦身體蜷縮著，蝦的身體有一點彎曲度，並且蝦的頭和尾與身體都緊密相連。2、察色澤：如果是新鮮的蝦，皮殼會發亮，不同品種的蝦在顏色上會有一點差別。比如河蝦的顏色一般是青綠...

1、看顏色：不管是乾貝類的海鮮乾貨還是魷魚之類的海鮮乾貨，在選擇的時候，一定要檢視一下顏色。有些乾貨在製作過層中會要求顏色好看，於是加入一些化學制劑，這樣的乾貨對身體是有害的。只要...

1、顏色：一個新鮮的海蔘，外表的色澤應該是黑褐色或者灰褐色的，表面光滑的同時，身上的刺刺有彈性而不軟。好的海蔘的腸子是白色的，有些帶灰白是正常的現象，而不新鮮的海蔘顏色深的同時還會帶...

1、聞味道：新鮮的海蠣子應該有一種海洋的味道，不新鮮的海蠣子聞起來有一種腥臭味。2、看是否有閉合：整個海蠣子是緊緊閉合沒有任何縫隙的。如果發現有微微張口，摁一下海蠣子的殼，如果會閉合...

1、選購幹海帶時。要將海帶卷開啟，看看海帶是否完整，葉片是否厚實。如果葉片細碎不完整則是不好的海帶。2、選購幹海帶時。要看看幹海帶的的表面有一層白霜，這層白霜是甘露醇，這是優質海帶...

海蔘怎麼挑選好壞:1、看顏色：品質好的幹海蔘外表呈黑灰色或灰色，體型完整，大小均勻，泛有光澤，嘴部沒有明顯的石灰質或石灰質較少。相反，不好的海蔘可能大小不均，外形體不全。2、看手感：品質較...

1、看顏色：從顏色上我們可以辨別是什麼海蔘，表面是黃色或是發綠，發白很可能是糖幹海蔘。2、嘗味道：接下來品嚐一下味道，用舌頭舔一舔，糖幹海蔘是有點甜的，鹽幹海蔘無非質疑就是鹹的，如果沒有味...

1、形狀：如果海鮮菇的外形是圓的且形狀比較的有規則，而且大小比較均勻，因此這類海鮮菇比較好。2、斑紋：好的海鮮菇的蓋子上有明顯的大理石斑紋的比較好。3、破損：比較優質的海鮮菇是菇蓋比...

1、形狀：質量好的海蜇皮自然圓形，中間無破洞，邊緣不破裂。差點的形狀不完整，有破碎現象。2、色澤：質量好的海蜇皮呈白色、乳白色或淡黃色，表面溼潤而有光澤，無明顯的紅點。劣質海蜇皮呈灰白色...

挑選海蔘的技巧有哪些:海蔘，屬海蔘綱，是生活在海邊至8000米的海洋軟體動物，據今已有六億多年的歷史，海蔘以海底藻類和浮游生物為食。海蔘全身長滿肉刺，廣佈於世界各海洋中。我國南海沿岸種...