恩格爾係數是什麼意思

恩格爾係數(Engel's Coefficient)是食品支出總額佔個人消費支出總額的比重。19世紀德國統計學家恩格爾根據統計資料，對消費結構的變化得出一個規律：一個家庭收入越少，家庭收入中（或總支出中）用來購買食物的支出所佔的比例就越大，隨著家庭收入的增加，家庭收入中（或總支出中）用來購買食物的支出比例則會下降。推而廣之，一個國家越窮，每個國民的平均收入中（或平均支出中），用於購買食物的支出所佔比例就越大，隨著國家的富裕，這個比例呈下降趨勢。

計算公式

恩格爾定律的公式：

食物支出變動百分比÷總支出變動百分比x100%=食物支出對總支出的比率(R1)

或 食物支出變動百分比÷收入變動百分比x100%=食物支出對收入的比率(R2)

注意：R2又稱為食物支出的收入彈性。

恩格爾定律是根據經驗資料提出的，它是在假定其他一切變數都是常數的前提下才適用的，因此在考察食物支出在收入中所佔比例的變動問題時，還應當考慮城市化程度、食品加工、飲食業和食物本身結構變化等因素對於家庭食物支出增加的影響。只有達到相當高的平均食物消費水平時，收入的進一步增加才不對食物支出發生重要的影響。

恩格爾係數是根據恩格爾定律得出的比例數，是表示生活水平高低的一個指標。其計算公式如下：

恩格爾係數：食物支出金額÷總支出金額x100%=恩格爾係數

除食物支出外，衣著、住房、日用必需品等的支出，也同樣在不斷增長的家庭收入或總支出中，所佔比重上升一段時期後，呈遞減趨勢。

恩格爾係數是國際上通用的衡量居民生活水平高低的一項重要指標，一般隨居民家庭收入和生活水平的提高而下降。改革開放以來，我國城鎮和農村居民家庭恩格爾係數，已由1978年的57.5%和67.7%，分別下降到2010年的35.7%和41.1%。