竹筍是草本還是木本

竹筍是一種比較常見的草本植物，我們區分草本植物和木本植物最簡單的方法，就是把它的枝幹截斷，然後看它的橫截面上是否有年輪。如果有年輪的話，則是木本植物，如果沒有的話，那麼它就是草本植物。竹子的枝幹是空心，是沒有年輪的，所以竹筍是一種草本植物。

竹筍是什麼

竹筍是竹的幼芽，也稱為筍。竹為多年生常綠草本植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭，原產中國，型別眾多，喜溫暖溼潤的氣候，在土層深厚、土壤呈微酸性或中性的溪河岸畔、河灘以及在海拔500米以下的丘陵山腳均可生長。

選購方法：

一看形狀：選擇個頭比較矮且粗壯的，筍型呈牛角形有彎度則肉多。[6]

二看筍殼：殼要完整並且緊貼筍肉，顏色以棕黃色為佳，綠色為次。筍殼要帶點硬度，太軟則表示出土時間太長不夠新鮮。

三看根部：根部邊上的顏色，白色為上品，黃色次之，綠色為劣。根部的“痣”，顏色鮮紅筍肉鮮嫩，暗紅或深紫的筍較老。

四看截面：用指甲輕摳筍的截面，可以輕易摳出小坑的筍肉質比較鮮嫩。

竹筍、青筍、萵筍有何區別

青筍與萵筍之間是沒有區別存在的，因為青筍本身就是萵筍的一種，只是稱呼不同而已。

而竹筍與萵筍的特點區別如下：

1、萵筍的特點：

萵筍也叫萵萵苣，是一種根莖類植物，它的地上莖為綠色，可以供人類食用，多生長相於華中和華北地區，在成熟以後外表為白綠色，它的頂部有葉子，可以根據葉子的形狀分為圓葉萵筍和尖葉萵筍等多個不同的品種。

2、竹筍的特點：

竹筍是一種四季常綠的草本植物，它是竹子的嫩芽，人們多會食用它鮮嫩初生的部分，竹筍的產區很大，而且它的適應性也很強，有五十多個不同的品種，竹筍在我們的珠江和長江流域產量最大，既可鮮食，也可以加工成乾貨以後供人類食用。

拓展資料：冬筍和春筍的區別

1、冬筍是立春前還沒有出土的南竹的幼筍，春筍是立春後已經在泥土面上冒尖或者全部出土的南竹的筍。冬筍通身沒有一點綠顏色，特別是筍尖是沒有一丁兒綠色，只要一露尖，就是春筍了。

2、冬筍是淡黃色，出土的春筍的筍衣是麻色。冬筍是公認的筍中皇后，相對於春筍，其肉質更為細嫩，營養更豐富，味道也更鮮美，素有"蔬食第一品"之美譽。冬筍的吃法很多，葷素皆宜。家常菜中，筍燒肉、筍燒雞和筍燒魚等都是鮮美異常的佳餚。