根莖類植物有哪些

根莖類植物有很多，常見的有馬鈴薯、蓮藕、紅薯、芋頭、山藥、蘿蔔、胡蘿蔔、牛蒡、辣根、萵苣、菜薹、荸薺、慈菇、茭白、石刁柏、竹筍、菊芋、球莖甘藍、榨菜等。根莖類植物主要是指食用部分為根或者莖的植物，分為根菜類和莖菜類，其中根菜類分為肉質根類和塊根類，莖菜類分為地下莖類和地上莖類。

山藥

地瓜

蓮藕

根莖類蔬菜指哪些?

所謂根莖類蔬菜就是指使用部分為根或者莖，比如蓮藕、木薯、馬鈴薯、甘薯、山藥、芋頭、菊芋、半夏、甘露子（草石蠶）、姜、洋蔥、荸薺、蘿蔔等。

擴充套件資料：

一、蓮藕：

蓮藕原產於印度，很早便傳入中國。蓮藕屬木蘭亞綱，山龍野目。喜溫，不耐陰，不宜缺水，大風。蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，它的根根葉葉，花須果實，無不為寶，都可滋補入藥。用蓮藕製成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。

藕，是蓮肥大的地下莖，可作食用。原產地有人說是埃及，亦有人認為原產於中國。蓮田主要在沼澤地栽培蓮藕，中國湖北盛產蓮藕，屬於水八仙之一。

二、蘿蔔：

蘿蔔（學名：Raphanus sativus L. ）十字花科蘿蔔屬二年或一年生草本植物，高20-100釐米，直根肉質，長圓形、球形或圓錐形，外皮綠色、白色或紅色，莖有分枝，無毛，稍具粉霜。總狀花序頂生及腋生，花白色或粉紅色，果梗長1-1.5釐米，花期4-5月，果期5-6月。

史學研究蘿蔔的原始種起源於歐、亞溫暖海岸的野蘿蔔，蘿蔔是世界古老的栽培作物之一。遠在4500年前，蘿蔔已成為埃及的重要食品。中國各地普遍栽培。

蘿蔔根作蔬菜食用；種子、鮮根、枯根、葉皆入藥，種子消食化痰，鮮根止渴、助消化，枯根利二便，葉治初痢，並預防痢疾，種子榨油工業用及食用。

三、甘薯

甘薯（學名：Dioscorea esculenta (Lour.) Burkill）：又名甜薯，旋花科薯蕷屬纏繞草質藤本。地下塊莖頂分枝末端膨大成卵球形的塊莖，外皮淡黃色，光滑。莖左旋，基部有刺，被丁字形柔毛。單葉互生，闊心臟形；

雄花序為穗狀花序，單生，雄花無梗或具極短的梗；苞片卵形，頂端漸尖；花被淺杯狀，被短柔毛；蒴果三稜形，頂端微凹，基部截形，每稜翅狀；種子圓形，具翅。花期初夏。

四、山藥

山藥又稱薯蕷、土薯、山薯蕷、懷山藥、淮山、白山藥，是《中華本草》收載的草藥，藥用來源為薯蕷科植物山藥乾燥根莖。

山藥具有滋養強壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。山藥最適宜與靈芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用，山藥在食品業和加工業上大有發展前途。

五、馬鈴薯

馬鈴薯（學名：Solanum tuberosum L.），屬茄科多年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次於小麥、稻穀和玉米。馬鈴薯又稱地蛋、土豆 、洋山芋等，茄科植物的塊莖。與小麥、稻穀、玉米、高粱併成為世界五大作物。

馬鈴薯原產於南美洲安第斯山區，人工栽培歷史最早可追溯到大約公元前8000年到5000年的祕魯南部地區。

馬鈴薯主要生產國有中國、俄羅斯、印度、烏克蘭、美國等。中國是世界馬鈴薯總產最多的國家。

參考資料：

百度百科山藥

百度百科甘薯

百度百科蓮藕

百度百科蘿蔔

百度百科馬鈴薯

根莖類植物有哪些 根莖類植物有啥

1、直立莖：直立莖的植物很多，在生活中見到的木棉，辣椒等。它們的莖杆一般都是垂直於地面，直立空間的向上生長，長大之後又從側面長出側枝。

2、纏繞莖：纏繞莖的自身是無法直立起來的，只能藉助於其他的物體才能向上生長。在生活中常見的有牽牛花、苦瓜等植物。纏繞莖通常有自己的規律生長方向，纏繞需要按照它的生長方向來。

3、匍匐莖：匍匐莖顧名思義就是匍匐在地上生長的植物，匍匐莖類的植物對於環境的適應能力是非常強的。它們的根莖比較細軟，不能直立起來，長的大多也都比較矮小。我們所知道的草莓、紅薯就是此類的植物。

4、根狀莖：生存根狀莖別名成為根莖或者變態莖，有明顯的節和節間；例如生活常見的藕、玉竹等。它們生長在地底下，一般情況下是看不見根莖的，只能看見它們的花葉。根狀莖有很多豐富的營養物質，促使它們可以生存得更久。

常見的根莖類的植物有哪些？

分根繁殖的植物有大麗花、腎蕨；

用莖扦插繁殖的植物有仙人掌、柳樹、燕子掌；

可以用葉片扦插繁殖的植物有燕子掌、虹之玉、八千代、筒葉花月、月兔耳、天章錦等很多景天科植物，還有百合科十二卷屬的玉扇、玉露、壽、永珍、寶草等。