大蒜產地

大蒜主要生產地區有江蘇、山東、四川、河南等地。大蒜起源於中亞和地中海地區，漢朝時期被引進中國，世界各地均有栽種。大蒜是百合科植物，具有刺激性味道，其中蒜葉、蒜頭、蒜薹都可以作為蔬菜食用。大蒜喜歡溫暖、溼潤的生長環境，適宜生長在疏鬆、肥沃的土壤中。

大蒜的介紹：

大蒜為絃線狀淺根性根系，無主根，主要根群分佈在5~25cm內的土層中，橫展直徑為30cm。

大蒜的鱗芽又叫蒜瓣，在植物學上是短縮莖盤的側芽，是大蒜的營養貯藏器官和繁殖器官。

大蒜根淺，根毛多，根系吸水、肥能力較弱，所以不耐旱，在不同的生育期，大蒜對土壤溼度的要求各不相同。

大蒜按照蒜瓣大小分類法可分為大瓣蒜和小瓣蒜；按照大蒜鱗莖外皮顏色分類法可分為紫皮蒜和白皮蒜；按照大蒜鱗莖解剖分類法可分為單層蒜衣變種和雙層蒜衣變種。