白菜耐寒多少度

白菜喜歡冷涼的生長環境，能夠忍受-8~-11℃的低溫環境，若是氣溫持續在-11℃以下時，植株易被凍傷。白菜十字花科，蕓薹屬二年生草本，比較耐寒，適宜生長在疏鬆、肥沃、透氣的土壤中，種植前需在土壤中施加足量的有機肥，在粘重的土壤中生長不良。

白菜的生長習性：

幼苗生長25天左右到達團棵期，按株距50~60釐米定苗，每畝地留苗2000株左右，發現缺苗應及時補栽，補苗宜在晴天下午或陰天，栽苗後及時澆水。

白菜播種後及時澆水，保證齊苗壯苗，間苗、定苗後各澆1次水，蓮座初期澆水促進發棵；11月中旬以後，大白菜基本停止生長，進入收穫期，12月初以後應及時收穫，以防凍害發生。

白菜如果在高溫季節栽培時，容易發生病蟲，或品質低劣，產量低，所以不適合在夏季栽培。