鯧魚有幾個品種

鯧魚一共有12個品種，分別是銀鯧、金鯧、中國鯧、紅鯧、刀鯧、烏鯧、灰鯧、刺鯧、斑點雞籠鯧、雪花鯧、條紋雞籠鯧、黃鰭鯧。銀鯧體形側偏，呈卵圓形，顏色銀白，故稱銀鯧，春季從臺灣海域北部北上到東海北部，每年5月上旬，漁群就北移進入淺水區生殖。

金鯧：金鯧魚肉為白色，細嫩，鮮美可口，為南方沿海名貴海產經濟魚類之一，棲息在印度洋、太平洋、大西洋的熱帶、亞熱帶和溫帶海區中。

中國鯧：中國鯧分佈於印度洋北部沿岸至日本以及中國南海、臺灣海峽、東海南部等海域，會成小群活動，屬肉食性，以水母、櫛水母、浮游生物等為食，可做為食用魚。

紅鯧：紅鯧成體有著黑色的背鰭和閃耀著桔紅色金屬光澤的腹鰭，具有食性雜、生長快、個體大、病害少、易捕撈、肉厚剌少等優點。